Dalla Sicilia Al Millionaire – La Storia Di Fico Essere Buoni
L’azienda Fico Essere buoni nasce nel 2014 con lo scopo di valorizzare e trasformare il ficodindia. Considerato che ogni anno vengono prodotti centinaia di quintali di prodotto fresco destinato ai mercati ortofrutticoli e alla Grande Distribuzione e solo una piccolissima parte viene destinata alla trasformazione ci siamo chiesti, che cosa possiamo creare? Fatte le dovute riflessioni e trattandosi di un prodotto all’epoca sconosciuto o quasi nella categoria dei trasformati, decidemmo di valorizzare tutte le parti della pianta! Frutto, fiori e pale. Con l’obiettivo creare un’ampia gamma di prodotti e presentare ai nostri interlocutori un vero e proprio progetto basato sul ficodindia. Avendo a disposizione un garage sotto casa decidemmo di adibirlo a laboratorio alimentare e dare vita al nostro progetto. Non disponendo di un capitale iniziale cercammo di guadagnarci la simpatia e la fiducia dei nostri fornitori e nell’arco di pochi mesi riuscimmo a creare la nostra azienda. Ora eravamo strutturati, il nostro entusiasmo era alle stelle e il nostro progetto era pronto per partire, dovevamo solo pensare a realizzare il nostro catalogo e tutti prodotti.
La prima scelta fu quella di dividere le tre colorazioni del frutto e creare una linea di confetture al ficodindia: bianca, gialla e rossa. Da li a breve decidemmo di allargare la gamma e vedere la confettura non solo come prodotto da colazione, bensì come abbinamento per i formaggi o preparazione di piatti gourmet e, creammo alcuni abbinamento con mandorle tostate, peperoncino, uvetta e brandy. Il secondo passo fu quello di trasformare le pale di fichidicondia perché oltre ad essere molto buone, hanno caratteristiche organolettiche straordinarie che aiutano il nostro sistema immunitario e l’apparato digerente. Dopo una serie di prove e qualche settimana realizzammo il primo paté di pale di ficodindia e qualche mese dopo il primo pesto. Queste innovazioni hanno attirato l’attenzione dei media nazionali e regionali e ci siamo guadagnati la stima di diverse testate giornalistiche, riviste del settore, quotidiani, TV locali e nazionali.
Diventammo fornitori di importanti catene di supermercati nazionali e regionali fino al 2020, quando le vendite iniziarono a scendere vertiginosamente e continuare a insistere sembrava un’utopia.
Decidemmo così di completare il nostro progetto e trasformare l’ultima parte della pianta, i fiori e realizzammo un infuso di fiori e pale di ficodindia con il quale abbiamo creato un Amaro e un Gin.
Dopo lo straordinario successo del gin e dell’amaro abbiamo pensato di arricchire la nostra offerta e creare una linea esclusiva di infusi siciliani con i quali oggi realizziamo sei tipologie diverse di Gin: Agrumi, Arancia, Limone, mandarino, Ficodindia, Dry e il liquore Fico agli agrumi sicilia con l’obiettivo offrire ai nostri partner commerciali un “tagliere” di prodotti siciliani.
Il nostro obiettivo è quello di continuare a ricercare e creare sviluppo continuando ad utilizzare i prodotti del nostro territorio con lo scopo di valorizzarli.